Thursday, November 21, 2024
India News(इंडिया न्यूज़), Chinese Garlic: चीनी लहसुन खाने से जहां भारत में लोगों को अधिक शारीरिक नुकसान होता है, वहीं अमेरिकी सीनेटर का कहना है कि चीनी लहसुन राष्ट्रीय सुरक्षा के लिए भी खतरा है। चीन दुनिया में ठंडे लहसुन का सबसे बड़ा निर्यातक है और अमेरिका एक प्रमुख उपभोक्ता है। अगर खाने में देशी लहसुन मिला दिया जाए तो खाने का स्वाद अलग हो जाता है और देशी लहसुन सेहत के लिए भी बहुत फायदेमंद होता है।
चाइनीज लहसुन और देशी लहसुन में क्या अंतर है और चाइनीज लहसुन शरीर के लिए कितना खतरनाक है? स्वास्थ्य विशेषज्ञ डॉ। अंशुमन कुमार ने कहा कि चीनी और स्थानीय लहसुन में सबसे पहला अंतर रंग का होता है। चाइनीज लहसुन पूरी तरह सफेद होगा और आकार में भी बड़ा होगा, जबकि देसी लहसुन हल्का पीला और आकार में छोटा होगा। स्थानीय लहसुन की गंध बहुत तेज़ होती है और चीनी लहसुन की गंध नगण्य होती है।
चीनी लहसुन बहुत तेजी से बढ़ता है, जिससे यह बाजार में जल्दी बिक जाता है। इसे उगाने का तरीका बेहद खतरनाक है, इसकी सिंचाई के लिए सेप्टिक टैंक से निकलने वाले पानी का उपयोग किया जाता है। इसमें खाद अधिक मात्रा में होती है, लेकिन इसके साथ ही इसमें लैट जैसी भारी धातु जैसे रासायनिक पदार्थ भी मिलाये जाते हैं। अमेरिका ने इस पर प्रतिबंध लगा दिया है। इसे आंतरिक सुरक्षा के लिए ख़तरा बताया गया है। भारी धातुएँ आर्सेनिक, पारा, हड्डी के कैंसर और अन्य प्रकार के कैंसर का कारण बन सकती हैं। चीनी लहसुन आपके शरीर में संक्रामक और गैर-संक्रामक रोग पैदा कर सकता है। देशी लहसुन खाना सेहत के लिए फायदेमंद होता है।
इधर बाजार में बिक रहा चाइनीज लहसुन स्थानीय लहसुन से 50 से 100 रुपये महंगा बिक रहा है। इसके अलावा, सब्जी विक्रेताओं और ग्राहकों के अनुसार, चीनी लहसुन आकार में बड़ा होता है और इसे छीलने में कम समय लगता है। इसलिए कलाबाजों की पसंद है चाइनीज लहसुन। हालांकि, ग्राहक खुद मान रहे हैं कि चाइनीज लहसुन खाने में कोई स्वाद नहीं है जबकि देसी लहसुन का स्वाद बेहतर होता है। लोग चीनी लहसुन ज्यादा खरीदते हैं क्योंकि इसे छीलने में कम समय लगता है और इसका आकार भी देसी लहसुन से बेहतर होता है। से बड़ा है। चाइनीज लहसुन शरीर को बहुत नुकसान पहुंचाता है।
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