National Cashew Day: राष्ट्रीय काजू दिवस क्यों मनाते हैं? जानिए इसके पीछे की रोचक कहानी 

India News(इंडिया न्यूज़), National Cashew Day: हर साल 23 नवंबर को देश और दुनिया में राष्ट्रीय काजू दिवस मनाया जाता है। इस दिन को विशेष दिन बनाने की प्रथा अमेरिका से शुरू हुई। राष्ट्रीय काजू दिवस मनाने के पीछे का लक्ष्य यह है कि लोग इस ड्राई फ्रूट्स को अपने जीवन का हिस्सा बनाएं। काजू एंटीऑक्सीडेंट और आयरन से भरपूर होते हैं।

काजू का इतिहास

यह दिन पहली बार 23 नवंबर 2015 को मनाया गया था। जिसके बाद से यह हर साल मनाया जाता है। काजू विदेशी ड्राई फ्रूट्स के समान होता है लेकिन भारत की मिट्टी और जलवायु इसके लिए सबसे उपयुक्त है। नतीजा यह है कि इसकी खेती भारत में होती है और विदेशों में भेजी जाती है। ‘काजू’ नाम ट्यूपियन शब्द ‘अकाजू’ से लिया गया है। जिसका मतलब है खुद के मेवे की उत्पत्ति। काजू का पेड़ आम तौर पर काफी विशाल और बड़ा होता है। जब यूरोपीय लोगों ने 1558 में काजू की खोज की, तो उन्होंने सोचा कि यह खाने लायक नहीं है। शुरुआत में यह 1920 के दशक के मध्य में लोकप्रिय हुआ जब जनरल फूड्स कॉर्पोरेशन ने अमेरिका और यूरोप में नियमित रूप से काजू भेजना शुरू किया। एक बार जब अमेरिकियों को इसका स्वाद चखने को मिला, तो काजू की मांग बढ़ गई।

काजू पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं

इसका प्रयोग केवल मिठाइयों और विशेष व्यंजनों में ही किया जाता है। वहीं इसकी सब्जी भी बड़े चाव से बनाई जाती है। पुलाव में काजू का स्वाद लाजवाब होता है। काजू स्वादिष्ट होने के साथ-साथ शरीर के लिए भी बहुत फायदेमंद होता है। काजू विशेष रूप से हमारे हृदय स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए बहुत अच्छा है। काजू का सेवन करने से शरीर का मेटाबॉलिज्म ठीक रहता है। काजू में मैग्नीशियम, तांबा, मैंगनीज, जिंक, सेलेनियम जैसे खनिज होते हैं, जो स्वास्थ्य बनाए रखते हैं। इसमें पाए जाने वाले एंटी-ऑक्सीडेंट इतने शक्तिशाली होते हैं कि ये आपको हृदय संबंधी बीमारियों से दूर रखते हैं।

काजू खाने के नुकसान

जिन लोगों को चक्कर और सिरदर्द की समस्या है उन्हें काजू नहीं खाना चाहिए। ज्यादातर काजू खाने से हाई ब्लड प्रेशर होता है। काजू में बहुत अधिक मात्रा में पोटैशियम होता है। इसलिए इसे खाने से हार्ट अटैक, कमजोरी जैसी समस्याएं हो सकती हैं। इससे हाई बीपी भी हो सकता है। इसमें ऐसे मूल तत्व भी होते हैं जो गैस की समस्या पैदा कर सकते हैं।

काजू बीपी को नियंत्रित रखता है

काजू की निम्न रक्तचाप क्षमता इसकी उच्च तीव्रता और कम सोडियम कंटेंट के कारण होती है, जो बीपी को नियंत्रित करती है। यह उच्च रक्तचाप, दिल का दौरा और स्ट्रोक के खतरे को कम करने में सहायक है।

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