अक्सर लोगों के दिमाग में ये सवाल रहता है कि गाय का दूध बेहतर या या भैंस का दूध अच्छा है
आइए जानते हैं दोनों के दूध में अंतर और कौन सा है ज्यादा फायदेमंद है
केंद्रीय पशुपालन मंत्रालय के मुताबिक, गाय के दूध का सबसे सेवन भैंस की तुलना में अधिक किया जाता है,क्योंकि गाय के दूध में वसा की मात्रा कम होती है और इसका टेक्सचर हल्का होता है
वहीं भैंस का दूध गाढ़ा होता है, इसी वजह से गाय का दूध अधिक पिया जाता है क्योंकि यह पचाने में आसान होता है भैंस की तुलना में
वहीं अगर प्रोटीन की बात करें तो भैंस के दूध में गाय के दूध की तुलना में अधिक प्रोटीन पाया जाता है, गाय के दूध में भैंस के मुकाबले पानी ज्यादा होता है
भैंस की दूध में कैल्शियम, फास्फोरस, मैग्नीशियम और पोटेशियम की मात्रा अधिक होती है और गाय के दूध में विटामिन की मात्रा अधिक होती है
भैंस के दूध में बीटा-लैक्टो ग्लोबुलिन और पोटेशियम की मात्रा अधिक होती है, इस वजह से इसे रक्तचाप से परेशान लोगों के लाभदायक माना जाता है
भैंस के दूध में गाय के दूध की तुलना में कम कोलेस्ट्रॉल होने की वजह से उच्च रक्तचाप, गुर्दे और फैट यानी मोटापे जैसी बीमारियों के लिए बेहतर विकल्प माना जाता है
वहीं, अगर बात करें गाय की दूध के फायदे की तो इसमें प्रोटीन, विटामिन और खनिज की मात्रा अधिक होती है, जो हड्डियों को मजबूत और हृदय को स्वस्थ रखने के लिए बेहतर होता है