फलों को पकाने के लिए कैल्शियम कार्बाइन जिसे मसाला भी कहा जाता है। ये FSSAI के तरफ से इस पर रोक लगाया गया है।

नेचुरल रूप से पके हुए आम के छिलके पीले और नारंगी दिखते हैं जबकि केमिकल से पके आम के छिलके पूरी तरह से पीले नजर आते हैं।

खुशबू की बात करें तो नेचुरल आम की खुशबू काफी मीठी होती है जबकि केमिकल से पके आम अजीब सी सुगंध देती है।