कई लोग इस खोज में रहते हैं कि शराब का नशा तुरंत खत्म हो जाए, नशे की वजह से लोग अपने होश में नहीं रहते हैं, और अक्सर नुकसान करा बैठते हैं
मगर अब इस मुश्किल से जल्द निजात मिल सकती है, क्योंकि साइंटिस्ट्स ने एक ऐसा जैल (Gel) इजाद किया है जो शराब के नशे को तुरंत खत्म कर देगा
दरअसल, यह जैल आयरन एटम और मिल्क प्रोटीन बीटा-लैक्टोग्लोबुलिन का एक कॉम्बिनेशन है
जब यह जैल पाचन तंत्र में अल्कोहल से टकराता है, तो ये कॉम्बिनेशन एक एंजाइम की तरह नकल करता है और इथेनॉल को एसीटेट में बदल देता है
स्टैनफोर्ड यूनिवर्सिटी के बायोकेमिस्ट डुओ जू कहते हैं कि नए जैल की एक बहुत अच्छी खूबी यह है कि ये अल्कोहल को सीधे एसीटेट में बदल देता है
जैल अल्कोहल के टूटने को लीवर से पाचन तंत्र में भेजता है, इसके उलट जब अल्कोहल का लीवर में पचती है तो इंरमीडिएट प्रोडक्ट के तौर पर कोई नुकसानदायक एसीटैल्डिहाइड नहीं बनता है
आगे चलकर खून में अल्कोहल के स्तर को बढ़ने और एसीटैल्डिहाइड को शरीर को नुकसान पहुंचाने से रोकने के लिए शराब पीने से पहले या उसके दौरान जैल को खाया जा सकता है