काला होता है इस जानवर का दूध!
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गाय, भैंस, ऊंट, बकरी, आप जो भी देखें, इन सभी जानवरों का दूध सफेद या हल्के पीले रंग का होता है।
हम यह पूरे विश्वास के साथ कह सकते हैं कि आज तक आपने सफेद रंग का ही दूध देखा होगा।
लेकिन आज हम आपको एक ऐसे जानवर के बारे में बताएंगे जिसका दूध सफ़ेद नहीं बल्कि काले रंग का होता है।
अफ्रीका में पाए जाने वाले काले गैंडे की मादा प्रजाति का दूध पूरी तरह से काले रंग का होता है।
काला गैंडा एक स्तनधारी प्रजाति है, जिसे मादा काला गैंडा या डाइसेरोस बाइकोर्निस भी कहा जाता है।
इनका काला दूध सबसे पतला दूध होता है जिसमें बहुत कम मात्रा में वसा (0.2%) होती है।
काले दूध के कारण मादा काले गैंडे में प्रजनन चक्र बहुत धीमा होता है, इसलिए इनका गर्भकाल 15-16 महीने का होता है।
काले दूध में वसा और प्रोटीन की मात्रा कम होती है, इसलिए इनमें मिसेल नामक छोटे कण कम होते हैं।